Baklagillerin bir çeşidi olan ve hem kurusu hem de tazesi tüketilen börülce bitkisi ile ilgili genel bilgiler
BÖRÜLCE, (Lat. Wigna sinensis). Baklagillerden sürüngen gövdeli otsu nebat.
Çiçekleri sarı ya da kırmızı renklidir. Tohumları nişasta ve protein açısından varlıklı baklagillerden olup fasulye şeklinde hem taze meyveleri hem de kurutulmuş tohumları gıda olarak kullanılır. Tüm sıcak ülkelerde yetişir. Türkiye’de, başta Muğla, Isparta, Balıkesir ve Aydın olmak suretiyle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilir.