Türk Dil Kurumu
ketçap, -bı İng. ketchup
1. Temel maddesi baharat katılmış domates olan İngiliz sosu: “Mayoneze bir itirazı yoktu fakat ketçaptan nefret ederdi Celâl.” -E. Şafak
Ketçap, sos, bilhassa de mantar ve baharatlardan meydana getirilen soslar için kullanılan genel bir terim olarak ortaya çıkmıştır. Bugün hâlâ bazı ülkelerde, mesela Birleşik Krallık'da, mantar ketçabı satılmaktadır. Yabanmersini, hamsi ezmesi, istridye, ıstakoz, ceviz, limon, ceviz ve üzüm eskiden popüler olan ketçap içerikleri arasındadır. İçerisinde bulunan acı biber ile azca da olsa acı olarak üretilir. Extra olarak acılı olanlar daha acıdır.
Ketçap çoğu zaman patates kızartması, hamburger, sandviç, makarna ve kızartılmış ya da ızgara et ile beraber kullanılmaktadır. Ek olarak ketçap eskiden ilaç olarak kullanılırdı. Ketçap, ek olarak likopen açısından varlıklı bir tır. Ketçap, 1830'lu yıllarda ilaç olarak satılmaktaydı.
ketçap ingilizcesi
- ketchup, catchup, catsup
Yorumlar
Yorumlar
Yorum Gönder