Nemçe (Nemse)
MORPA Genel Kültür Ansiklopedisi
Sözcük, İslâvcada "susan, konuşmayan" anlamına gelmektedir. İlk Cermenler ile karşılaştıkları süre onlarla anlaşamayan İslâvlar, Alman ve Avusturya asıllı halka "Nemçe ya da Nemse" sanını vermişler, fakat bu san onlarca unutulduktan sonrasında, Polonyalılar kanalıyla Türkler içinde yayılmıştır.
MORPA Genel Kültür Ansiklopedisi
Osmanlıların Avusturya Devleti'ne verdikleri isim.
Sözcük, İslâvcada "susan, konuşmayan" anlamına gelmektedir. İlk Cermenler ile karşılaştıkları süre onlarla anlaşamayan İslâvlar, Alman ve Avusturya asıllı halka "Nemçe ya da Nemse" sanını vermişler, fakat bu san onlarca unutulduktan sonrasında, Polonyalılar kanalıyla Türkler içinde yayılmıştır.
Nemse Tavuğu
NEMÇE a. (slav dillerinden).
1. Tar. Osmanlılar'ın Avusturya'ya verdikleri isim. (AvusturyalIlar ile ilişkilerin başladığı XVI. yy.'dan sonrasında kullanıldı.) [Bu anlamda büyük harfle yazılır]
2. Nemçe arpası, sütlaç, aşure, çörek, kek vb. yiyecek maddelerinin yapımında kullanılan ve Avusturya'dan dışalımla getirilen kabuğu çıkarılıp temizlenmiş ak arpa
*Mutf. Nemçe ekmeği, içine süt katılmış hamurla meydana getirilen bir tür ekmek.
1. Tar. Osmanlılar'ın Avusturya'ya verdikleri isim. (AvusturyalIlar ile ilişkilerin başladığı XVI. yy.'dan sonrasında kullanıldı.) [Bu anlamda büyük harfle yazılır]
2. Nemçe arpası, sütlaç, aşure, çörek, kek vb. yiyecek maddelerinin yapımında kullanılan ve Avusturya'dan dışalımla getirilen kabuğu çıkarılıp temizlenmiş ak arpa
*Mutf. Nemçe ekmeği, içine süt katılmış hamurla meydana getirilen bir tür ekmek.
Kaynak: Büyük Larousse