Peygamberimizin (sallallahu aleyhi vesellem) Hazret-i Ali’ye
“Ya Ali, yemeğe tuz ile başla.! Buyurmuştur.. [Şir’a]
(Yemeğe tuzla başlamak ve bitirmek 70 hastalığa şifadır.) [R.Nasıhin]
Yemeklere az miktarda tuz ile başlanırsa beyin tarafından gönderilen bir uyarı sayesinde,
midede mukus denilen sindirimi kolaylaştırıcı bir tabaka oluşturur
ve midenin sindirime hazırlıksız yakalanması önlenir.
Ayrıca, yemeğe tuz ile başlayıp yine tuz ile bitirmekle, gıdalardan aldığımız protein, karbonhidrat ve yağların bağırsaklarımızda kolay çözülmesine ve kana karışmasını kolaylaştırır…