Yavuz Dizdar'ın 2013'te yayımlanan Yemezler! adlı eseri, Sağlık-Tıp türünün önemli örneklerindendir. Türkçe baskısı Hayykitap tarafından yayımlanmıştır. Eserden akılda kalan bölümleri, beğeni sırasına göre aşağıya derledik.
Yemezler!'den En Beğenilen Alıntılar
İnsanın " yeni" olarak ürettiği kavramlar aslında var olanların tekrarından ibarettir, insan yepyeniyi geliştirme anlamında aslında fazlasıyla kısıtlıdır .
📖 Sayfa 20 · Yemezler!, Yavuz Dizdar
Yanlış uygulama, ticari avantaj sağlıyorsa, çok kısa sürede kolaylıkla ana yöntem hâlini alabilir.
📖 Sayfa 217 · Yemezler!, Yavuz Dizdar
Oysa sağlık durumu aslında bir çizgiyi tanımlamaz, vücudun dengesini tehdit eden değişik koşullardaki esnekliğini de gösterir.
📖 Sayfa 91 · Yemezler!, Yavuz Dizdar
Çocuklarını "hijyenik" diye uzun ömürlü UHT sütle ve ekşimeyen yoğurtla beslemeye çalışanlar, en başta onları sütün ve yoğurdun fizyolojik etkilerinden tamamen mahrum bıraktıklarını bilmelidirler.
📖 Sayfa 147 · Yemezler!, Yavuz Dizdar
Resveratrol kanser, kalp hastalıkları ve pek çok kronik hastalığa karşı önemli bir koruyucu etki gösterir. Daha da ilginci, resveratrol uzun ömürle ilişkilendirilmiş genlerle etkileşir ve deney hayvanlarının yaşam süresini uzatır.
📖 Sayfa 83 · Yemezler!, Yavuz Dizdar
yumurtayı kızgın yağa attığınız anda proteinden çok zengin şeffaf kısmı anında beyazlaşır, yani doğal yapısını yitirir. İşte bu pişme anlamına gelir. Aynı durum etteki proteinlerin doğal yapısını yitirmesi için de geçerlidir. Ancak içinde kollajen olduğundan et lastik kıvamına gelir
📖 Sayfa 51 · Yemezler!, Yavuz Dizdar
peynirin değerini veren, yapıldığı sütün kalitesi ve olgunlaşma derecesidir.
Yemezler!, Yavuz Dizdar
Örneğin tam tahıllı beslenmenin etkisini sorgulayan MESA çalışması, tahıldan zengin beslenme biçiminin (bunların çoğu endüstriyel gevrekler olsa bile) obezite, insülin direnci, enflamasyon, diyabet ve gizli kalp hastalığına karşı koruyucu etkisinin bulunduğunu göstermektedir.
📖 Sayfa 100 · Yemezler!, Yavuz Dizdar
Gıdada raf ömrünün uzatılmasının temel yöntemi bozulmaya neden olan mikroorganizmaların baskılanması (gıdanın sterilizasyonu) gibi görünmekteyse de, esas sorun yapılan işlem sonrasında mikroorganizma gelişiminin tamamen durması (bir daha üreyememesi), gıdanın doğal bozulma süreci olan fermantasyonun ve çürümenin ortadan kalkması, buna karşılık sadece bir diğer bozulma süreci olan mantarlarla yıkılımın (küflenme) tek bozulma yoluna dönüşmesidir.
📖 Sayfa 114 · Yemezler!, Yavuz Dizdar
Bilgi vardır, aslında aşikardır. Ancak onu anlamlandırmak bambaşka bilgilerin varlığına bağlıdır.
📖 Sayfa 272 · Yemezler!, Yavuz Dizdar
sağlıklı yaşamanın sırrının aç yaşamak olacağını ummazdık ama görünüşe göre öyleymiş
Yemezler!, Yavuz Dizdar
maden işçilerine ve kimya çalışanlarına ve radyasyonla uğraşanlara her gün yoğurt veriilmesi kanuni bir gerekliliktir.
Yemezler!, Yavuz Dizdar
fakirin evinde tavuk pişiyorsa ya fakir hastadır ya tavuk
Yemezler!, Yavuz Dizdar
Doğu mantığına göre bu molekül (resveratrol/üzümde bulunur) bitki için koruyucu bir etki gösterir (meyveyi kışa hazırlar), o meyveyi tükettiğinizde sizde de koruyucu etki yaratır.
📖 Sayfa 83 · Yemezler!, Yavuz Dizdar
...bağ bozumunun kışı sağlıklı geçirmek açısından sağladığı yıllık faydayı endüstriyel ürünler veremez.
📖 Sayfa 84 · Yemezler!, Yavuz Dizdar
kollajen çok ilginç bir moleküldür, kemikteki formu aynen DNA gibi sarmal yapı gösterir, ancak bu ikili değil, üçlü bir sarmaldır. Bu üçlü sarmalın her bir dalı diğerleriyle çapraz bağlarla birleştirilir. Böylelikle çok sağlam bir molekül ortaya çıkar.
📖 Sayfa 51 · Yemezler!, Yavuz Dizdar
Gıdanın endüstrileşmesi nasıl sorun haline geldiyse, tıbbın endüstrileşmesi de bazı hastalıkların olması gerekenden fazla görülüyormuş gibi algılanmasına neden olabilmektedir.
📖 Sayfa 96 · Yemezler!, Yavuz Dizdar
Anne sütü steril özellik göstermez. Bilakis, sütte bulunan ve genel olarak laktobasiller olarak adlandırılan mikroorganizmaların süt kanallarından kaynaklandığı düşünülmektedir. sütün yoğurda dönüştürülmesinden de bu bakteriler sorumludur.
📖 Sayfa 60 · Yemezler!, Yavuz Dizdar
sanılanın aksine, bağırsak duvarı hücreleri kandan değil, gıda içeriğinden beslenir. örneğin incebağırsaklardan geçen proteinlerin bir kısmı flora sayesinde bütirik aside dönüştürülür ve bağırsak hücrelerinin ana besin kaynaklarından birini oluşturur.
📖 Sayfa 66 · Yemezler!, Yavuz Dizdar
Sıkça Sorulan Sorular
Yemezler! kimin eseridir?
Yemezler!, Yavuz Dizdar tarafından yazılmıştır ve ilk kez 2013'te yayımlanmıştır.
Yemezler! kaç sayfadır?
Yemezler!, 304 sayfadır (Hayykitap baskısı).
Yemezler!'in en ünlü sözü nedir?
“İnsanın " yeni" olarak ürettiği kavramlar aslında var olanların tekrarından ibarettir, insan yepyeniyi geliştirme anlamında aslında fazlasıyla kısıtlıdır .”