Bira, Rick Kempen'in 286 sayfalık eseridir. İlk kez 2018'de yayımlanmıştır. Bu sayfa, Bira'dan damıtılan en akılda kalan cümlelere ayrılmıştır.
Bira'dan En Beğenilen Alıntılar
“Bu depozitolu ambalajların temizlenmesinde müthiş miktarda su tüketilir. Şişe yerine kutu birayı tercih ederek bunu engelleyebiliriz. Kutu kırılmaz. Plaja, kampa ya da pikniğe giderken yanınıza alabileceğiniz emniyetli bir ambalaj türüdür.”
Bira, Rick Kempen
“Günümüzde bira stilleri arasında en çok tercih edilen Pilsen'in temelinde bu yumuşak su yatar. Adını Çekya'nın dördüncü büyük kenti Pilsen'den alan ve dünyada tüketilen biranın %85'ini kapsayan bu stilde en iyi sonuç yumuşak suyla üretildiğinde alınır.”
Bira, Rick Kempen
“Bira sanatında oldukça yetenekli olduklarından komşularının ilgisine daha fazla mazhar olan kimi kadınlar bundan para kazanabileceklerini düşünüp evlerinin bir odasını halka açık içkili mekanlara dönüştürdü. İsteyen herkesin para karşılığı ev yapımı bira içmek için uğrayabileceği "pub geleneği" böyle başladı. İngilizce'de pub halka açık, alkol tüketilen yer anlamına gelen "public house" kelimesinin kısaltılmışıdır.”
Bira, Rick Kempen
“Geleneksel bira ve limonata karışımı Radler ve Shindy, ya da pamuk prenses denilen pilsenin sade gazoz ile karıştırılmasından oluşan bir çeşidi de kısa süredir oldukça revaçta. Buna karşın bira kokteylleri pek bilinmez. Şampanyaya özenli bir miktar stout (çoğu zaman Guinness) eklenerek oluşturulan Black Velvet'in ürpertici zevkinden herkes haberdar değil mi yoksa? Şansa bakın ki Almanlar da kendi köpüklü şaraplarına schwarz bier (siyah bira) ekleyerek efsanevi Bismarck'ı icat ettiler.”
Bira, Rick Kempen
“SKT ibaresi biranın alkol oranı hacim başına %10 ya da daha fazlaysa gerek yoktur. Bu ibare üreticinin içeriği hangi tarihe kadar asgari kalite şartlarına uygun olarak garantilediğini belirtir. Dolayısıyla bu ibare biranın bu tarihten sonra içilemeyeceği anlamına gelmez. Olsa olsa artık beklenen tadı vermeyebilir. Önemli bir bilgi: kapalı duran eski bir bira herhangi bir bakteri barındırmadığından hasta etmez.”
Bira, Rick Kempen
“Koyu bira her zaman ağır ve serttir. Ağzına kadar siyah bira dolu bir bardağın görüntüsünün -bu arada unutmayın gerçekten siyah bira diye bir şey yoktur. Guinness bile neticede siyah değil, çok koyu kırmızıdır.”
Bira, Rick Kempen
“Romalılara karşı başlattığı talihsiz savaşın harcamalarını karşılamak için biradan vergi almaya başlayarak Mısır halkını öfkelendiren yine bir kadındı: Kleopatra. İçkiden elde edilen gelirle savaş masraflarını karşılamak sonraları başka liderler tarafından da uygulanacaktı.”
Bira, Rick Kempen
ala bayağlarım xırdalanın suzulmemıs pıvesın ıcdım zeher ıdıye en zoru kullerdi birde albalılı coplu sok ve adicto (keksi yox)
Bira, Rick Kempen
“Taste kelimesi ağzımız ve tat alıcıların yiyecek ve içeceklerle etkileşimleri sonucunda algıladığımız tatlı, ekşi, acı ve tuzlu gibi temel tatları ifade etmekte kullanılır. Flavour kelimesininse daha geniş bir anlamı vardır. Algılanan tatların aromalarla birlikte toplam deneyimini ifade eder. Hoşuma gitmeyen bir tat ya da bana başka bir tadı andırıyor gibi ifadeler de bu deneyime işaret edilir. Taste nesnel, flavour özneldir.”
Bira, Rick Kempen
Bira üreticisi Kama Sutra'nın tamamını ezbere bildiği halde şarap üreticisi sadece misyoner pozisyonunu bilen bir sevgiliye benzer.
📖 Sayfa 14 · Bira, Rick Kempen
“Örneğin bol miktarda şerbetçi otu içeren India Pale Ale IPA birasının üretiminde oldukça sert yani zengin mineralli suya ihtiyaç vardır. Acımsı tadın belirginliği ve kalıcılığı ancak bu şekilde sağlanır. İlk defa İngiltere'de suyu çok sert olan Burton-upon-Trent şehrinde üretilmiştir.”
Bira, Rick Kempen
“İngiliz malikanelerinin güzel bir geleneği vardı. Soyu devam ettirecek yeni bir bebek doğduğunda şerefine malikanenin kendi fabrikasında özel ve çok ağır bir bira üretilir ve bu bira yeni lord yirmi bir yaşına bastığında içilirdi. ”
Bira, Rick Kempen
Birasız geçen günün yaşanmamış sayıldığı Çekya, yıllardır Avrupa’da kişi başına en fazla biranın tükendiği ülke. … Elbette bunda Çek biralarının yarım litre olması ve fiyatının düşük olmasının da payı var, hatta Hollanda’daki fiyatlarla kıyaslandığında epey ucuz
Bira, Rick Kempen
Daha Sümerler döneminde neredeyse yirmi farklı bira tarifi vardı.
📖 Sayfa 123 · Bira, Rick Kempen
“Benjamin Franklin’in de dediği gibi: ‘Bira Tanrı’nın bizi sevdiğinin bir kanıtıdır.’”
📖 Sayfa 58 · Bira, Rick Kempen
Daha tadına bile bakmadan çorbaya tuz ve biber yağmuruna tutmak nasıl pişirene hakaretse beyaz biranın içine limon dilimi koymak da üreticisine hakarettir
📖 Sayfa 130 · Bira, Rick Kempen
“Günümüze ulaşan en eski yazılı metinlerden biri bira reklamıdır ve aynı zamanda dünyanın en eski bira tarifidir. Bu tarif M.Ö. 800 civarında Sümerler tarafından yazılmış Ninkasi yazıtıdır. Bazı biralar alkolün etkisindeyken yukarısı ile daha iyi bağlantı kurabildikleri için yalnızca rahipler tarafından içilirdi. Dünyanın ilk gıda kanunları da bira üzerinedir. İçkinin medeniyete katkısının bir göstergesidir. Mısır'da düşük kalite bir birayı yüksek kalite fiyatına satan kadın üreticiler gözlerinin yaşına bakılmaksızın kendi biralarında boğulurak cezalandırılırlardı.”
Bira, Rick Kempen
Bira Tanrı’nın bizi sevdiğinin bir kanıtıdır.
Bira, Rick Kempen
-Benjamin Franklin
“Benjamin Franklin'in de dediği gibi "Bira tanrının bizi sevdiğinin bir kanıtıdır."”
Bira, Rick Kempen
Kuşkusuz şarap da güzel bir içki; her ne kadar üretirken Fransızlar işin içine ayaklarını da sokmuş olsalar da.
📖 Sayfa 13 · Bira, Rick Kempen
Alkolsüz bira aslında alkolsüz şarap ya da alkolsüz viski kadar normal dışı bir şey. Birisinin çoraplarını çıkarmadan duş aldığını söylediğinde hissedeceginiz cinsten bir gariplik.
📖 Sayfa 132 · Bira, Rick Kempen
“Şerbetçiotunu çoğunlukla tattığımızı düşünürüz ama bu aslında bitkinin kokusudur. Şerbetçiotu acı tadının yanısıra birçok aroma içerir. Bu aromaların bazıları greyfurt gibidir, bazıları çarkıfelek veya mangoyu andırır, bazıları ise çam iğnesi ya da yeni biçilmiş çimeni çağrıştırır. Tüm bu tatları ağzımızla değil, burnumuzla alırız.”
Bira, Rick Kempen
Tattığımızı sandığımız şeyin büyük bir bölümü aslında ağızda değil burunda oluşur.
📖 Sayfa 30 · Bira, Rick Kempen
O dönemlerde insanlar mayanın şeker yiyip alkol işeyen ve karbondioksit osuran tek hücreli bir organizma olduğunu henüz bilmiyordu.
📖 Sayfa 19 · Bira, Rick Kempen
Sıkça Sorulan Sorular
Bira kimin eseridir?
Bira, Rick Kempen tarafından yazılmıştır ve ilk kez 2018'de yayımlanmıştır.
Bira kaç sayfadır?
Bira, 286 sayfadır (Kolektif Kitap baskısı).
Bira'nın en ünlü sözü nedir?
““Bu depozitolu ambalajların temizlenmesinde müthiş miktarda su tüketilir. Şişe yerine kutu birayı tercih ederek bunu engelleyebiliriz. Kutu kırılmaz. Plaja, kampa ya da pikniğe giderken yanınıza alabileceğiniz emniyetli bir ambalaj türüdür.””