Yavuz Yörükoğlu'nun eserlerinden derlenen sözler, yıllardır okurları etkilemeye devam ediyor. Aşağıda 100 söz, kaynak kitaplarıyla birlikte sıralı.
En Beğenilen Yavuz Yörükoğlu Sözleri
Kahvaltı günün en önemli öğünüdür: Bu ifadenin ABD’de 1950’li yıllarda hazır kahvaltılık mısır gevreği üreten bir firmanın reklam kampanyasından kaynaklandığı biliniyor. Bu konuda tatmin edici hiçbir bilimsel çalışma yok. Kahvaltının diğer öğünlerden hiçbir farkı veya ilave faydası yok.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
20-25 dakikalık kısa bir siestanın stres hormonları düzeyini düşürdüğü, tansiyonda ve kalp atımlarında normalleşme sağladığı görülmüştür.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
“İnsanlar yediklerinin çeyreği ile yaşar, geri kalan üç çeyreği ile hekimleri yaşar...”
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Ara öğün saçmalığının tek faydası pisboğazlık alışkanlığını pekiştirmektir.
📖 Sayfa 62 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Şeker bağımlılığını kırmanın tek yolu beslenmemizi ve dolayısıyla metabolizmamızı normalleştirmektir. Normalleşmenin ilk adımı da bugün uyguladığımız beslenmenin yanlış olduğunu anlamak ve kabul etmektir. Doğal beslenmemizin bir parçası olmayan şekerlerin, şekerli yiyeceklerin, alkolün, rafine yağların ve işlenmiş gıdaların beslenmemizden çıkarılması veya en aza indirilmesi gerekmektedir.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
İşin sırrı, dengeli ve doğal olmakta, eğer gıda gruplarını dengeli bir şekilde dağıtamazsanız günde 4000 kalori alıp sürekli açlık hissetmek mümkün olduğu gibi, 1500-2000 kalori alıp fevkalade tatminli ve mutlu olmak da mümkün.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Sigara, yaşlanma sürecini önemli ölçüde hızlandıran bir 'ömür törpüsüdür’. Sigara dumanındaki yüzlerce zehirli kimyasal madde kana karıştıktan sonra hücrelerimize
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
ulaşmakta ve burada DNA hasarına neden olmaktadır. DNA hasarı da zamanla hatalı hücre yapımına ve kanserleşmeye kadar gitmektedir. Sigara kullanımının gözle görülür sonucu ise, nikotinin damar büzdürücü etkisiyle cilt kanlanmasının azalması ve cilt hücrelerinin canlılıklarının kaybolmasıdır.
Ünlü bir beslenme uzmanına "Süt faydalı mı" diye sormuşlar, o da "Tabii çok faydalı, ama bebek inekler için" diye cevap vermiş! Evet, başka bir canlı türünün sütünü içen tek canlı, insan.
📖 Sayfa 51 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Yakın zamanda Harvard Üniversitesinde yapılan bir çalışma, kuruyemiş tüketimi ile kalp-damar hastalıkları, diyabet ve kanserler dâhil tüm ölüm nedenleri arasında ters bir ilişki olduğunu, yani kuruyemiş tüketen kişilerin anlamlı olarak daha uzun yaşadıklarını göstermiştir.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
• Kaloriden tasarruf etmek için ‘suni tatlandırıcılar’ kullanılmalı: Suni tatlandırıcılar faydalı değil zararlıdır. Üstelik zayıflatmaz, aksine, kilo almaya neden olur.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Bolluk dönemlerinde doğan kişiler daha kısa yaşamakta, üstelik bu özellik genetik olarak
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
2. ve 3. nesillere de geçmektedir. Öte yandan, kıtlık dönemlerinde doğanlar daha uzun yaşamakta ve aynı şekilde bu özelliği gelecek kuşaklarına da aktarmaktadır. Bu çalışmadan çıkarılabilecek iki önemli sonuç var. Birincisi, açlık, yani kalori kısıtlamasının insan sağlığına olumlu etkileri. İkincisi de genetik özelliklerin çevre şartları ve yaşam biçimiyle değişebileceği.
“İnsanlar yediklerinin çeyreğiyle yaşar; geri kalan üç çeyreğiyle hekimler yaşar.”
Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
Bu arada, üzgünüm hanımlar, ağızdan alınan veya kremler şeklinde uygulanan kolajen bu işe bir çare değil.
📖 Sayfa 99 · Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
Hareketsiz bir yaşam günde bir paket sigara içmek ile eşdeğer tutulmaktadır.
📖 Sayfa 22 · Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
Çok zaman insanlar acıktıklarından değil, sırf 'yemek zamanı' geldiği için yiyorlar.
📖 Sayfa 103 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
• Rafine bitkisel sıvı yağ ve margarinler tereyağından daha sağlıklıdır: Rafine bitkisel sıvı yağlar, adı geçen bitki yağının birçok kimyasal işlemden geçirilmesi ile elde edilir. Margarinler ise kalitesiz bitkisel yağların yine kimyasal işlemlerden geçirilmesi sonucu elde edilir. Ayrıca tereyağı zararlı değil, faydalıdır.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
İnsan organizması kendini tamir etme ve iyileştirme bakımından olağanüstü bir yeteneğe sahip. İnsanda ortalama 12 trilyon hücre var ve bu hücrelerin tamama yakını her 100 günde bir yenileniyor, yani her 3-4 ayda bir insan 'baştan yaratılıyor’
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Stres: Modern yaşamın kaçınılmaz bir parçası ve ayni zamanda bir ömür törpüsüdür. Kronik stres, yarattığı psikolojik dengesizliğinin ötesinde hormonal yolla hipertansiyon, damar sertliği ve kalp-damar hastalıklarına neden olur, ömrü kısaltır.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Azar azar yemek insanlarda tatminsizliğe ve strese neden olur.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Yürüyüş en iyi ilaçtır.
📖 Sayfa 60 · Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
Hipokrat
Sağlığına zaman ayırmayanlar, ileride o zamanı hastalıklarına ayıracaklardır.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Otofaji, hücrelerimizin süregelen periyodik bakımıdır.
Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
Şekerin beyin üzerindeki etkilerini araştırmak üzere yapılan bilimsel çalışmalarda, şeker verilen kişilerin beyin sintigrafılerinde beynin ilgili bölgelerinin ‘panayır yeri’ gibi aydınlandığı gözlenmiştir. Beyinde buna benzer etkiyi yapan tek diğer madde ise ‘kokain’dir.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Hareketsiz bir yaşam, günde bir paket sigara içmekle eşdeğer tutulmaktadır.
Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
Ülkemizin en sevilen salatalarından biri olan rokanın vitamin ve mineral içeriği ıspanağa çok benzer. Roka, brokolinin de dâhil olduğu 'brassica' ailesine mensup olup çok önemli antikanserojen özelliği olan ‘erucin' ve 'sulforafan’dan yana çok zengindir. Bu bağlamda, ince kıyım roka-domates salatası, zeytinyağı, sarımsak ve limon sosuyla tam bir sağlık bombasıdır!
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
“Sağlığına zaman ayırmayanlar, ilerde o zamanı hastalıklarına ayıracaklardır.”
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
•Yemek aralarında ‘ara öğünler’ yemek metabolizmayı canlı tutar: Metabolizma, yemek yemeyle hızlanmaz. Ara öğünler gereksiz insülin salgılanmasına ve sürekli ‘tıkınma’ alışkanlığına neden olur.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Oruç, metabolizmanın kendini koruma mekanizması olan ‘otofaji’yi harekete geçirerek hücrelerimizde bir temizlik, geri dönüşüm ve gençleşme sürecini başlatır.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Bugün sağlığına zaman ayırmayanlar, ileride o zamanı hastalıklarına ayıracaklardır.
📖 Sayfa 11 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Sulforafan, dünyada bilinen ‘en güçlü doğal antikanserojen’ moleküldür.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Beslenmenizden rafine (işlenmiş) şekerleri, suni tatlandırıcıları, trans yağ ve margarinleri, işlenmiş gıdaları çıkardığınız zaman çok kısa sürede, anlamsız acıkmaların ve iştahın azaldığını, enerjinizin arttığını ve (sadece bu yolla dahi) yavaş yavaş kilo vermeye başladığınızı göreceksiniz. Bu, metabolizmanızın normale döndüğünün işaretidir.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Çocuklarda ve gelişmekte olan gençlerde çok belirgin bir işlevi olan ‘büyüme hormonu’ daha ziyade gece uykusu sırasında salgılanmaktadır. Bu yaş grubunda büyüme ve gelişmeye yönelik görevleri olan bu hormonun, daha ileri yaşlarda seviyesinin düşmesine rağmen doku yenilenmesi üzerine önemli fonksiyonları vardır. Büyüme hormonu, kas kitlesinin korunmasını, cildin daha canlı ve genç kalmasını ve genelde tüm dokuların yenilenmesini sağlar. Yani, uykuyla güzellik arasındaki ilişki masal değil!
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Orta Anadolu insanlarının (şartlar gereği) tahıl ağırlıklı beslenmeleri, protein ve taze meyve-sebzeleri ihmal etmeleri gibi, hayvansal proteinleri tamamen ihmal eden vejetaryen/vegan beslenme tarzı da yanlış beslenmeye örnektir. Öte yandan, kilo vermek amacıyla sürekli zayıflama diyetinde olan kişilerin beslenmeleri de çoğunlukla yetersiz ve dengesizdir.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
1950'li, 1960'lı yıllarda çekilmiş insan ve grup fotoğraflarına bakacak olursak, dikkat edeceğimiz husus, aralarında tek bir şişman insan olmadığı.
📖 Sayfa 17 · Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
Bu insanlar fakir değildi, o yıllarda diyetisyen-diyet kitabı yoktu, İnternetten şunu yiyin, bunu yemeyin diyen kimse yoktu.
İnsanlar günde yerdi ve arada bir şey yemek de ayıptı ( pisboğazlık ).
Efendim, azar azar ve sık sık yenilmesi gerekirmiş, sözde metabolizma hızlanırmış.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Neye dayanılarak söylenir, nerden çıkıyor bu laflar belli değil. (Bir yalan sık sık söylenirse sonunda başta o yalanı söyleyen olmak üzere herkes ona inanır.) Bu tür bir beslenme şekli doğal değil. Doğru bir beslenme rejiminde her 2 saatte bir acıkılmaz. ‘Ara öğün’ saçmalığının tek faydası ‘pisboğazlık’ alışkanlığını pekiştirmektir.
• Sık sık ve azar azar yenmeli: Azar azar yemek insanlarda tatminsizliğe ve strese neden olur.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Hayvansal proteinler, aşırı miktarda yenilen hayvansal proteinler, karaciğerde IGF-1 hormonunun yapımını tetikler.
📖 Sayfa 93 · Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
IGF-1 hücrelere büyüme mesajı vererek kanserleşmeyi teşvik eder.
Asıl önemli gelişme, gıda endüstrisinin devreye girmesi ile başladı. Low fatmodasına adapte olan gıda sanayii, hazır gıdalardaki (bisküvi, kek, süt, dondurma, yoğurt, sütlü tatlılar, muhtelif hazır yemekler vb) yağ oranını düşürmeye başladı, ayrıca light ürünler çıkardı... Ama bu yeni düşük yağlı (sözde sağlıklı!) gıdaların tadı saman gibi olduğundan, lezzetlendirmek için içlerine şeker (glikoz/früktoz şurubu) ve bir lezzetlendirici kimyasal madde olan MSG koymaya başladılar. Bu uygulamalar bugün ‘katmerlenerek’ devam etmektedir. Her geçen gün katkı madde oranı, çeşitliliği de artmaktadır.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Tartışmasız, dünyanın en sağlıklı beslenmesi Akdeniz tarzı beslenmedir.
Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
Oturmak öldürür , hareket iyileştirir.
📖 Sayfa 110 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Doğal haliyle günde 150 mg C vitaminine tekabül eden bir portakal, mandalina veya greyfurt yemek sağlığımızın en iyi sigortalarından biridir. Meyvenin suyu değil tamamı yendiği takdirde faydalı posadan da yararlanıyoruz.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
• Öğün atlamak zararlıdır: Hayır, 3 öğün diye bir şart yok. Yüz binlerce yıllık gelişimimizde insanlar günde bir öğün, bazen 2 günde 1 öğün yemek yerlerdi. Bırakın gelişimimizi, 100 yıl öncesinde dahi günde 1-2 öğün yenirdi. 3 öğün, ‘modern’ yaşamın bir icadıdır.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
“Fiziksel ve zihinsel verimlilik için oruç tutarım.”
Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
— Eflatun
Otofaji hücre içinde bir temizlik, geri dönüşüm ve gençleşme operasyonudur.
📖 Sayfa 48 · Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
30 yaşından sonra düzenli spor gibi özel bir önlem alınmadığı takdirde kas kitlesinde her yıl %1 azalma olur.
📖 Sayfa 114 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
“Bugün sağlığına zaman ayırmayanlar, ilerde o zamanı hastalıklarına ayıracaklardır.”
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Tüm meyveler içinde antioksidan kapasitesi (ORAC Value) en yüksek olanıdır. Sağlık ve güzellik kaynağıdır. Nar, çok yüksek oranda C vitamini, folik asit ve posa içermesinin yanı sıra başta 'elagic asit’ olmak üzere polyfenolik antioksidanlar içerir.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Aralıklı oruç konseptine saldırılar uzun süre devam etti; ta ki 2016 yılında Nobel Tıp Ödülü, " Oruç ve Otofaji " konusunda araştırmaları ile ünlü Japon bilim insanı 'ye verilene kadar.
📖 Sayfa 9 · Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
MÖ 3800 yıllarına ait Mısır piramitleri hiyerogliflerinden bir söz:
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
“İnsanlar yediklerinin çeyreği ile yaşar, geri kalan üç çeyreği ile hekimleri yaşar...”
İnsan bedeni ve zihni muazzam bir adaptasyon ve kendini kandırma yeteneğine sahiptir.
📖 Sayfa 20 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
O yıllarda en sağlıklı beslenme tarzının " az az sık sık " yenmesi olduğu sanılıyordu.
📖 Sayfa 9 · Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
Az az yersek kilo almazmışız,
Sık sık yersekte de metabolizmamız hep canlı kalırmış.
Hiç bir bilimsel dayanağı olmayan bu " Amerikan işi " söylemin ne kadar yanlış olduğu, hatta çok zaman düpedüz zararlı olduğu yıllar içinde anlaşıldı.
Uyku, aynı zamanda güzelleştirir, uyku ile güzellik arasındaki ilişki masal değildir!
📖 Sayfa 126 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Uyku,biyolojik saatimizin en önemli parçalarından biridir!
📖 Sayfa 126 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
İnsanoğlu hareket halinde olmak üzere programlanmıştır. Hareket, metabolik dengemiz için vazgeçilmez bir unsurdur. Modern yaşamın getirdiği kolaylıklar insanın giderek daha az hareket etmesine ve dengelerin bozulmasına neden olmaktadır.
📖 Sayfa 23 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Genel sağlığımız için günde en az 8 saat kaliteli bir uyku uyumak şarttır.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
“Gıdanız ilacınız, ilacınız gıdanız olsun!”
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
İştahınız ile iradeniz mücadeleye girerse, iştah mutlaka galip gelecektir.
📖 Sayfa 103 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Cüzdanınız ile oy verin. Doğaya saygılı ve duyarlı firmaların mallarını satın alın.
Doktor Mutfakta, Yavuz Yörükoğlu
İnsanlar yaşlandıklarını uzun süre anlamaz, anlamak istemezler.
📖 Sayfa 19 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Yürüme sırasında vücudumuzdaki kasların %35'ini kullanırız, yüzme sırasında ise %100'ünü.
📖 Sayfa 117 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
"Otofaji" (Kendi kendini yemek)
Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
Normal bir fizyolojik süreç içinde, hasar görmüş hücreler, daha sağlıklı hücrelere yer açmak için kendilerini yok ederler.
~^~
Ünlü bir bilim adamına, vitamin hapları neye yarar diye sormuşlar. Cevabı, "Çok pahalı idrar yapmaya '' olmuş.
45ten Sonra, Yavuz Yörükoğlu
65 yaşında tenis oynamak ile koroner bypass ameliyatı olmak arasındaki farkı, yaşam tarzınız belirler
📖 Sayfa 119 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Şeker ve glukoz aynı şey değil. Glukoz zararlı değil, insan metabolizmasının primer, yani öncelikle yakıtı ve enerji kaynağıdır. Bütün hücrelerimiz enerji için glukoz kullanır.
Doktor Mutfakta, Yavuz Yörükoğlu
Artık her yere otomobil ile gidiyoruz; , yürüyen merdivenler hareket düzeyimizi azaltıyor.
📖 Sayfa 22 · Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
...
Çocuklar sokaklarda oynamıyorlar ,
...
Hareketsizlik ;
Tek başına insülin direnci,
Şeker hastalığı,
Kalp damar hastalıkları ve
Birçok Kanser için en önemli risk faktörlerinden biridir.
Şekerin beyin üzerindeki etkilerini araştırmak üzere yapılan bilimsel çalışmalarda, şeker verilen kişilerin beyin sintigrafilerinde beynin ilgili bölgelerinin 'panayır yeri' gibi aydınlandığı gözlenmiştir. Beyinde buna benzer etkiyi yapan tek diğer madde ise 'kokain'dir.
📖 Sayfa 71 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
İşin sırı, dengeli ve doğal olmakta, eğer gıda gruplarını dengeli bir şekilde dağıtamazsanız günde 4000 kalori alıp sürekli açlık hissetmek mümkün olduğu gibi, 1500-2000 kalori alıp fevkalade tatminli ve mutlu olmak da mümkün.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Sadece 1 gece uyunmamasının sonuçları;
📖 Sayfa 124 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
—Yorgunluk ve uyku hali
—Dikkat toplamada güçlük
—Algılama bozuklukları
—Sinirlilik
—Öğrenme ve hafıza bozuklukları
—3 günü geçen durumlarda ağır psikolojik bozukluklar.
"Oruç en iyi tedavidir içimizdeki hekimdir..."
📖 Sayfa 95 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Paracelcus
50' sinde 70 göstermek mümkün olduğu gibi 60'ında 40 göstermek de mümkün. Bu farklılık genetiğimiz veya çiftimizle pek ilgili değil, yaşam tarzımız ve sağlık durumunuz ile ilişkilidir.
📖 Sayfa 14 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Uykuyla güzellik arasındaki ilişki masal değil!
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Kanser hücrelerinin hayatta kalmak ve bölünerek çoğalmak için çok yüksek miktarda (glikoz) şeker kullandıkları ortaya çıkmıştır.
Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu
~^~
Zira her kalori aynı değildir! Mesela baklavadan aldığımız 500 kalori ile bonfileden aldığımız 500 kalorinin ya da sebzelerden aldığımız 500 kalorinin sindirimi, metabolizması net etkileri çok farklıdır.
📖 Sayfa 39 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Egzersiz sonrasında 'mutluluk hormonu ' endorfinlerde artış olur.
📖 Sayfa 117 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Kilolu olup çok sağlıklı olunabildiği gibi zayıf olup fevkalade sağlıksız olmak da mümkün.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Yemek aralarında ara öğünler yemek metabolizmayı canlı tutar:
📖 Sayfa 65 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Metabolizma, yemek yemeyle hızlanmaz. Ara öğünler gereksiz insülin salgılanmasına ve sürekli "tıkanma" alışkanlığına neden olur.
Şeker bağımlılığını kırmanın tek yolu beslenmemizi ve dolayısıyla metabolizmamızı normalleştirmektir. Normalleşmenin ilk adımı da bugün uyguladığımız beslemenin yanlış olduğunu anlamak ve kabul etmektir. Daha önce bahsettiğim gibi doğal beslenmemizin bir parçası olmayan şekerlerin, şekerli yiyeceklerin alkolün, rafine yağların ve işlenmiş gıdaların beslenmemizden çıkarılması veya en aza indirilmesi gerekmektedir.
📖 Sayfa 73 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Sigara, yaşlanma sürecini önemli ölçüde hızlandıran bir ' ömür törpüsüdür'.
📖 Sayfa 24 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
.
.
Sigara kullanımının gözle görülür sonucu ise, nikotinin damar büzdürücü etkisiyle cilt kanlanmasının azalması ve cilt hücrelerinin canlılıklarının kaybolmasıdır.
Günümüzde fazla beslenmeden ölenlerin sayısı bir zamanlar dünya çapında sorun olan açlıktan ölenlerin sayısından çok fazla.
Doktor Mutfakta, Yavuz Yörükoğlu
"Fiziksel ve zihinsel verim için oruç tutarım..."
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Eflatun
İnsan organizması kendini tamir etme ve iyileştirme bakımından olağanüstü bir yeteneğe sahip. İnsanda ortalama 12 trilyon hücre var ve bu hücrelerin tamamına yakın her 100 günde bir yenileniyor yani her 3-4 ayda bir insan baştan yaratılıyor.
📖 Sayfa 13 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Tarçın, karbonhidratlı ve şekerli gıdalarla birlikte yendiğinde, midenin boşalmasını geciktirir ve ani kan şekeri yükselmelerine engel olur.
📖 Sayfa 89 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Bugün sağlığına zaman ayırmayanlar, ilerde o zamanı hastalıklarına ayıracaklar.
📖 Sayfa 11 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
— Zeytinyağı, kötü kolesterol diye bilinen Ldl seviyelerini düşürür, iyi kolesterol diye bilinen HD seviyelerini ise yükseltir.
📖 Sayfa 80 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
— Tüm kronik hastalıkların en önemli risk faktörlerinden olan enflamasyonu baskılama özelliğine sahiptir.
— Kolesterolün damarlara oturmasını önleyerek kalp-damar hastalıklarından korur.
— Tansiyon düşürücüdür.
— Kan sulandırıcıdır.
—Güçlü antioksidanları sayesinde DNA hasarını engelleyerek birçok kansere karşı koruma sağlar.
—Bağırsak hareketlerini düzenler
Zayıflama diyetlerinin başarısızlığının bir nedeni de işte budur; ufak porsiyonlar hiçbir zaman kişiyi tatmin etmez, aksine, daha çok
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
yemek arzusu uyandırır. Bu duygu irade ile bir yere kadar engellenebilir, sonra bir noktada bu dürtüye mutlaka teslim olunur. "İştahınız ile iradeniz mücadeleye girerse, iştah mutlaka
galip gelecektir?' Limbik açlığa maruz kalmamak için en iyi yol, gıdalarla mümkün olduğu kadar az karşı karşıya gelmektir.
Tabiatta şişman hayvan yoktur. Kimse aslanlara, kurtlara, kuşlara ne kadar yemek yemelerini, kaç kalori almaları gerektiğini söylemez. İnsanlar da bu konuda pek farklı değil! Canlılar, acıktıklarında yemek yerler, duyunca da yemeye bırakırlar.
📖 Sayfa 57 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
—Yağ yakımını sağlıyor.
📖 Sayfa 100 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
—İnsülin seviyesini düşürüyor.
—Hücrelerde otofaji başlatıyor.
—Gençlik gençlerinin uyarılmasını sağlıyor.
—Beyin sağlığını koruyor, zihinsel fonksiyonları harekete geçiriyor.
—Büyüme hormonu (HGH) seviyelerini artırıyor.
Şekerin beyin üzerindeki etkilerini araştırmak üzere yapılan bilimsel çalışmalarda, şeker verilen kişilerin beyin sintigraflerinde beynin ilgili bölgelerinin "Panayır yeri" gibi aydınlandığını gözlemlenmiştir. Beyinde buna benzer etki yapan tek diğer madde ise "kokain"dir.
📖 Sayfa 71 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Son 35 yılın en tartışmalı konularından başka biri de malumunuz, yağlar! Zeytinyağı ve omega-3'ten zengin balıkyağı dışında, yıllarca
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
sağlığımızın en büyük düşmanı olarak gösterilen tereyağı gibi doymuş yağlar da esasen beslenmemiz ve metabolizmamız için elzem gıdalardır. Bütün doku, organ, enzim, hormon ve safranın yapısında değişik formlarıyla yer alan yağlar, aynı zamanda önemli bir enerji kaynağıdır. Öte yandan, 'yağda eriyen' çok önemli bazı vitaminlerin
(A, D, E ve K) emilimleri ve kullanılabilmeleri için de yağlar elzemdir.
Gıdaları tek tek "ilaç niyetine" yemek yerine,sağlıklı gıdaları çeşitli ve dengeli bir şekilde yediğimiz takdirde zaten ilaca pek ihtiyacımız kalmayacaktır.
📖 Sayfa 76 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Hareketli bir yaşam benimsemenin veya spora başlamanın yaşı yoktur. Bugün yapacağınız sportif faaliyetlerle elde edeceğiniz kazanımlar, ileri aşağıdaki yaşam kalitenizi ve sağlığınızı büyük oranda belirleyecektir.
📖 Sayfa 119 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
BROKOLİ
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Sebzelerin kralıdır!
Herkesin düzenli olarak spor yapması beklenemez ama ortada bir gerçek var ki, o da çoğumuzun fizyolojik olarak yapması gereken aktiviteyi yapmadığımızdır.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
“Limbik açlık, beynimizin ‘ilkel’ merkezlerinin gıda ile karşı karşıya kaldığımızda bizi daha çok yemeye teşvik etmesi durumudur. Buna en güzel örnek, bir torba cipsten veya bir tabak kuruyemişten sadece bir tane cips veya bir tane fındık alıp yemeyi orda bırakamamamızdır. Genellikle cips veya kuruyemiş bitene kadar şuursuzca yenir. Burada limbik sistemimiz ‘hazır, gıda bulmuşken ye, belki bir daha bulamazsın’ mesajı veriyor bize.”
📖 Sayfa 64 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Dengeli beslenme, hayvansal proteinlerin yanı sıra bitkisel proteinlerin de düzenli olarak tüketilmesini gerektiriyor.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Günümüzde 'yemek' yemek gıda ihtiyacını gidermenin ötesinde sosyal bir ritüel halini almıştır.
📖 Sayfa 102 · 30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Limbik açlık, beynimizin 'ilkel' merkezlerinin gıda ile karşı karşıya kaldığımızda bizi daha çok yemeye teşvik etmesi durumudur. Buna en güzel örnek, bir torba cipsten veya bir tabak kuruyemişten sadece bir tane cips veya bir tane fındık alıp yemeyi orda bırakamamamızdır. Genellikle cips veya kuruyemiş bitene kadar şuursuzca yenir. Burada limbik sistemimiz 'hazır, gıda bulmuşken ye, belki bir daha bulamazsın' mesajı veriyor bize.
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Uyku süresinin sürekli olarak azlığı veya uyku kalitesinin düşüklüğü, sağlığımız için ciddi bir olumsuzluk faktörüdür. Uyku yetersizliği erken yaşlanmadan obezite, şeker hastalığı, kalp hastalıkları ve ruh hastalıklarına kadar birçok patoloji ile ilişkilendirilmiştir. Genel sağlığımız için günde en az 8 saat kaliteli bir uyku
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
uyumak şarttır.
SARIMSAK
30 Günde 10 Yıl, Yavuz Yörükoğlu
Sarımsağı bir süper gıda yapan, içeriğindeki kükürtlü bileşiklerdir. Başta 'allicin' olmak üzere alliin, allixin gibi moleküller hem
sarımsağın tipik kokusuna hem de şifalı özelliklerine neden olurlar.
Sarımsağın faydaları;
• Tansiyon düşürür ve dengeler.
• Kolesterol düşürür.
• Kanı sulandırır.
• Antioksidan etki gösterir.
• Antienflamatuar etki gösterir.
• Antibiyotik etki gösterir.
Sarımsağın bazıları için rahatsız edici kokusu bir yana, bu süper gıda, girdiği her yemeğe ayrı bir lezzet katar. Mümkün olduğu
kadar sık kullanmakta fayda var!
Doğrular incelir ama kopmaz.
Gençliğin Sırrı Otofaji, Yavuz Yörükoğlu