Massimo Montanari'nin 2018'de yayımlanan Çileklerin İsyanı adlı eseri, Araştırma-İnceleme türünün önemli örneklerindendir. Gül Batuş çevirisiyle Can Yayınları tarafından Türkçeye kazandırılmıştır. Bu bölümde Çileklerin İsyanı'dan süzülen, okurların en çok paylaştığı cümleler yer alıyor.
Çileklerin İsyanı'dan En Beğenilen Alıntılar
Ben her şeye karşın, oraya gitmeye hazırım. Herkes için yer ayırtayım mı?
📖 Sayfa 222 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
***
📖 Sayfa 46 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Birlikte yemek yemenin her zaman bir anlamı vardır.
***
***
📖 Sayfa 21 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Etin insan bedenini tüm diğer besinlerden daha fazla beslediğine ve güçlendirdiğine inanılıyordu. Mademki bir savaşçının birincil özelliği fiziksel gücüydü, o halde et tüketmemesi düşünülemezdi.
***
***
📖 Sayfa 13 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Sofra, dünyayı anlatır.
***
Bırakalım, yıllar önce, herkesin yaşamının temel konusu olagelmiş sofralardaki ya da başka yerlerdeki yiyeceklere ve onların paylaşımına dair eğlenceli, etkileyici, eğitici ya da sadece tuhaflıklarıyla öne çıkan öykülerin -tarihsel olaylar, kısa hikâyeler, ermiş ve imparatorların yaşamöyküleri, tinsel yazılar, şövalye romanları, arşiv belgeleri, yemek kitapları- sözcükleri bizi sarmalasın.
📖 Sayfa 13 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
... bir öyküyü yeniden düzenlemenin, anlamını keşfetmenin en etkili yolu insanın kendisini öykü kahramanının yerine koymasıdır.
📖 Sayfa 14 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
***
📖 Sayfa 161 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Sanatlar birbirlerini çekerek dostça beraberliği ve karşılıklı değer yüklemeyi severler.
***
Şimdi susun, anlatı başlıyor.
📖 Sayfa 14 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
***
📖 Sayfa 53 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Keşişe göre iyi olan ekmeğin hepsini yer ve testideki soğuk suyu içer.
***
Sayısız kadın ❝biraz ekmek için onurlarını ayaklar altına aldılar❞ diğerleri , ❝acımasızca kendini hissettiren❞ açlık karşısında mücevherlerinden, kemerlerinden ve süslerinden vazgeçtiler. Çoğu ekmek için evlerini, tarlalarını, bağlarını hatta özgürlüklerini sattı.
📖 Sayfa 102 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Besin azalmaya başlayınca kimileri ilahî bir gücün beklenmedik bir yardımseverliğiyle bereketin döneceğine inanır.
📖 Sayfa 47 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Açlık dünyayı değiştirir.
📖 Sayfa 106 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
... tanrı, gündelik yaşamı olanaklı kılacak kaynakların çoğalmasını ve yeniden doğuşunu -bu olayla hayvanların- güvence altına almak için insanlara yol göstermektedir.
📖 Sayfa 26 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
❝Kadınlar için her yeşil bitkinin bir salatası vardır,❞
📖 Sayfa 104 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Rendelenmiş peynir dağının yamaçlarından aşağı yuvarlanmaktan daha güzel ne olabilir?
📖 Sayfa 218 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
***
📖 Sayfa 105 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Açlık hayal gücünü harekete geçirir, her kaynak kullanıma sokulur.
***
Yenilmiş, tahttan indirilmiş de olsa ancak bir kral, kral gibi davranabilirdi.
📖 Sayfa 24 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
***
📖 Sayfa 138 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Zamanın en büyük gastronomi ustası hümanist Platina, “Hiçbir yemek şekeri reddetmez,” demişti.
***
***
📖 Sayfa 77 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Her zaman olduğu üzere Ortaçağ’da da bütün bayramlar, doğal olarak Noel de sofrada özel bir şölenle kutlanırdı. Yemeğin bolluğu ve üstün niteliği, olayın farklılığının göstergesiydi.
***
***
📖 Sayfa 96 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
“O sofraya küçük balıklar, basit yemekler gelirken merkez sofraya olağanüstü bir servis yapılmamaydı,” sözleriyle anlatılmaktadır.
***
***
📖 Sayfa 13 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Yiyecekler besler, içecekler susuzluğu giderir; ama yiyecek ve içeceklerin çok başka anlamları da vardır. Onlar aidiyeti, özdeşleşir, ilişkileri yansıtmaya aracılık eder. Toplumsallaşmanın ve iletişimin aracıdırlar.
***
Çok net bir biçimde sınıflara ayrılmış bir dünyada ❝insanın kalitesi❞, toplumdaki belirli bir sınıfa ait olmasıyla ilişkilendirilmeye başlanmıştır.
📖 Sayfa 195 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
❝Eğer mükemmel olmak istiyorsan etten sakınmalısın,❞
📖 Sayfa 38 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
***
📖 Sayfa 56 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Feodal kültürün paradigmalarını gösteren bir paylaşım hep vardır; efendi kölelerden önce seçer ve onlardan önce yer.
***
❝Dante, bu gördüğüm nedir? Sizi bu kadar bilge bir kişi olarak bilirken bu rezilliği nasıl yaptınız?❞ der.
📖 Sayfa 97 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
***
📖 Sayfa 47 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Besin azalmaya başlayınca kimileri ilahi nir gücün beklenmedik bir yardımseverliğiyle bereketin döneceğine inanır.
***
***
📖 Sayfa 102 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Besin kıtlığı ahlaksal çöküntüye neden olur.
***
Eğer Pisa'dan buğday yüklü bir gemi gelmeseydi ❝bütün Roma ölecekti.❞
📖 Sayfa 102 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
... efendi kölelerden önce seçer ve onlardan önce yer.
📖 Sayfa 56 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Etin insan bedenini tüm diğer besinlerden daha fazla beslediği ve güçlendirdiğine inanılıyordu.
📖 Sayfa 21 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
***
📖 Sayfa 52 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Haydi bakalım, işbaşına: Yvain “hayvanları avlıyor ve hepsini çiğ çiğ yiyor.” Hepsi çiğ: Bu, doğanın yani-ilk göstergesi mutfak olan- uygarlığın karşıtı barbarlığın sembolüdür.
***
***
📖 Sayfa 40 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Ortaçağ edebiyatında çok sık bir arada kullanılan et-beden ve et-beslenme sözcükleriyle elde edilen sözcük oyunlarının amacı, yakından bakıldığında eti, bedeni ve insanın düşünme biçimini anımsatan yemekleri sembolik olarak ifade edebilmektir.
***
"Dünyeviler gibi et yedin, şimdi neden bir keşiş gibi balığa bakıyorsun?"
📖 Sayfa 39 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Sofraya her oturulduğunda davranışların toplumsal ve kişiler arası boyutları, düzenlenmiş sofraların ve servis edilmiş yemeklerin çok ötesine geçmektedir. Birlikte yemek yemenin her zaman bir anlamı vardır.
📖 Sayfa 46 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Doğa , bilinçli bir seçimin hedefi olduğu zaman kendisi bir kültüre dönüşür.
Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Mutfak insan kültürünün ilk işaretidir.
📖 Sayfa 103 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Tanrı, gündelik yaşamı olanaklı kılacak kaynakların çoğalmasını ve yeniden doğuşunu güvence altına almak için insanlara yol göstermektedir.
📖 Sayfa 26 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
."..Savoyların ilk doktoru olan Giacomo Albini, saygın kişilerin midelerinin kıymetli, arıtılmış ve işlenmiş besinlere; köylülerin midelerinin ise zevki tatmin etmek yerine açlığı bastıracak kaba ve ağır yiyeceklere uygun olduğunu kesin bir biçimde ifade etmiştir."
📖 Sayfa 196 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Dikkatsiz davranmak, iştahsız olduğunu göstermek sofrada olumsuz etki yaratabilir, saygınlığı düşürürdü. Liutprando da Cremona tarafından aktarılan bir söylentiye göre Spoleto Dükü Guido, sıradan hamurişi yediklerini öğrendiğinde Frank krallarının tacını ellerinden almıştı.
📖 Sayfa 22 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Sadece tüketilen yiyecekler değil, bunların nasıl yendiği de bir şekilde toplumsal statüyü belirtiyordu. Lombardiya ya da Karolenj dönemlerinde savaşçı, doymak bilmez bir obur olduğunu göstermek, geyik budunu, tıpkı savaş meydanında düşmanını yakaladığı vahşilikle tutabildiğini kanıtlamak zorundaydı.
📖 Sayfa 21 · Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari
Sıkça Sorulan Sorular
Çileklerin İsyanı kimin eseridir?
Çileklerin İsyanı, Massimo Montanari tarafından yazılmıştır ve ilk kez 2018'de yayımlanmıştır. Türkçeye Gül Batuş çevirmiştir.
Çileklerin İsyanı kaç sayfadır?
Çileklerin İsyanı, 224 sayfadır (Can Yayınları baskısı).
Çileklerin İsyanı'nın en ünlü sözü nedir?
“Ben her şeye karşın, oraya gitmeye hazırım. Herkes için yer ayırtayım mı?”